Küchenpsychologie: Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand
»Ich bin ein Priener, ich war immer hier und will niemals weg.« Das sagt der #Sternekoch #Dominik #Wachter über sich selbst. Es ist nicht verwunderlich, dass es den gebürtigen Priener nie auf Lehr und Wanderjahren durch die Welt gezogen hat, sondern er seiner Heimat immer treublieb, mehr …
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Rezepte für Gütersloh: Renke trifft Rhabarber, ein Rezept mit dem Kaviar unter den Chiemsee Fischen
Nachhaltigkeit, Saisonalität, Regionalität. Für Dominik Wachter, Inhaber und Chef de Cuisine der Wachter Foodbar, sind das mehr als nur Modeworte, mehr …
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Fermentieren, Trocknen und Einlegen: Interview mit dem Sternekoch Dominik Wachter aus Prien am Chiemsee
Der Begriff #Nachhaltigkeit ist in aller Munde. In Zeiten der Ressourcenknappheit wächst das gesellschaftliche Bewusstsein, achtsam mit dem umzugehen, was Mutter Natur dem Menschen gibt, mehr …
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